さくら寿司

回らないお寿司って、ちょっと入りづらい？

「回らないお寿司屋さんって、少し緊張する」 「常連さんばかりだったらどうしよう」 「値段が分からなくて入りづらい」

そんなイメージを持っている人もいるかもしれません。

でも、伊東市猪戸にある「さくら寿司」は、そんな心配をしなくて大丈夫。

店内では、気さくな大将が迎えてくれて、初めてでも自然と肩の力が抜けるような雰囲気があります。

カウンター越しに会話を楽しみながら、目の前で一貫ずつ握ってもらう時間も、さくら寿司ならではの魅力です。

気さくな大将が、目の前で握るお寿司

さくら寿司の楽しみのひとつが、やっぱりカウンター。

目の前で大将がネタを切り、シャリを握り、一貫ずつ仕上げていく様子を見ながら食事を楽しめます。

回転寿司とはまた違う、出来上がったばかりのお寿司をその場で味わえるのは、カウンター寿司ならでは。

それでいて、堅苦しさを感じにくいのがさくら寿司のいいところです。

「今日は何がおすすめですか？」 「これはどんな魚ですか？」

そんな会話も気軽に楽しみながら、その日の一貫を味わえます。

毎日市場へ。厳選した食材を選ぶ

さくら寿司では、大将が毎日市場へ出向き、その日に使う食材を自分の目で選んでいます。

魚は、季節やその日の入荷によって状態もさまざま。

だからこそ、実際に見て、状態を確かめながら食材をセレクトすることを大切にしています。

その日に良いものを仕入れ、丁寧に仕込み、目の前で握る。

シンプルですが、その積み重ねがお寿司のおいしさにつながっています。

その日のおすすめを楽しむのも、寿司屋の楽しみ

寿司屋に来たら、決まったネタだけでなく、その日のおすすめを聞いてみるのも楽しみのひとつ。

市場で選ばれた旬の魚や、その日に状態のいい食材があれば、大将に相談しながら注文してみるのもおすすめです。

「何を頼んだらいいか分からない」という時も、好みを伝えれば相談しやすいのがうれしいところ。

カウンター寿司が初めての人でも、気負わず楽しめます。

観光の人にも、地元の人にも

伊東駅から歩いて行ける場所にあるので、電車で伊東へ来た人にも利用しやすい立地。

観光で伊東を訪れて、

「せっかくだから、ちゃんとしたお寿司を食べたい」

という時にもぴったりです。

もちろん、特別な日だけではなく、地元でゆっくりお寿司を食べたい時にも。

昔ながらのお寿司屋さんの良さを感じながら、気軽に楽しめる一軒です。

IZU NOTEより

回らないお寿司というと、少し敷居が高そうに感じるかもしれません。

でも、さくら寿司はそんなイメージを良い意味で変えてくれるお店。

気さくな大将との会話を楽しみながら、毎日市場で選ばれた食材を使ったお寿司を目の前で味わう。

伊東で「ちょっといいお寿司を、かしこまりすぎずに楽しみたい」という日に、ぜひ候補に入れてほしい一軒です。